Першу частину книги, яку ви тримаєте в руках, присвячено організації праці персоналу ресторану. У ній докладно описано, як побудувати систему виробничого обліку, проводити ефективну інвентаризацію, закуповувати та зберіг...
Опис Управління рестораном, що любить гостей. Віолетта Гвоздівська
Першу частину книги, яку ви тримаєте в руках, присвячено організації праці персоналу ресторану. У ній докладно описано, як побудувати систему виробничого обліку, проводити ефективну інвентаризацію, закуповувати та зберігати товар, організовувати роботу кожної із зон ресторану, навчити своїх співробітників правильно поводитися з гостями, створити сильну команду та багато іншого. Основна думка даної роботи полягає в тому, що серце будь-якого закладу – його керівник, який повинен мати великий досвід, величезний запас знань у різних сферах діяльності, а також чітко уявляти собі, куди він веде свою компанію. Автор добре розуміється на тому, про що пише: запропоновані правила та схеми підкріплені прикладами з реальної практики, таблицями та графіками.
Основні характеристики Управління рестораном, що любить гостей. Віолетта Гвоздівська
Основні характеристики
Країна виданняУкраїна
Вид палітуркиМ'який
ТематикаДілова література
Тип поверхні паперуМатова
Відгуки про Управління рестораном, що любить гостей. Віолетта Гвоздівська
0
0
1
0%
2
0%
3
0%
4
0%
5
0%
Немає відгуків про цей товар.
Написати відгук
Питання та відповіді (FAQ) Управління рестораном, що любить гостей. Віолетта Гвоздівська
Немає запитань про цей товар.
Задати питання
Управління рестораном, що любить гостей. Віолетта Гвоздівська