Paul Bocuse: The Complete Recipes

В наявності

Код: WM-029946

1900₴

Скорочений опис

Легенда французької кухні в одній книзі. Paul Bocuse: The Complete Recipes — це унікальна кулінарна енциклопедія від шефа, ім’я якого стало синонімом високої гастрономії. Поль Бокюз — ікона світової ку...

Характеристики

Автор - Paul Bocuse

Видавництво - Flammarion

Обкладинка - Тверда

Переглянути все

Оплата

Післяплата (Нова Пошта)

Безготівковий розрахунок (IBAN)

Доставка

Доставка у відділення Нової Пошти

від

80₴

Доставка у поштомат Нової Пошти

від

80₴

Адресна кур'єрська доставка по всій Україні (Нова Пошта)

від

120₴

Опис Paul Bocuse: The Complete Recipes

Легенда французької кухні в одній книзі.
Paul Bocuse: The Complete Recipes — це унікальна кулінарна енциклопедія від шефа, ім’я якого стало синонімом високої гастрономії. Поль Бокюз — ікона світової кухні, реформатор класичних традицій та символ французького мистецтва смаку.

Це видання зібрало повну колекцію авторських рецептів майстра — від культових класичних страв до вишуканих гастрономічних шедеврів. Книга відображає філософію Бокюза: повага до продукту, чистота смаку та бездоганна техніка.

У книзі ви знайдете:

сотні детально описаних рецептів
класичні французькі страви та авторські інтерпретації
професійні поради з техніки приготування
ретельно підібрані інгредієнти та покрокові інструкції
атмосферні фотографії готових страв

Чим особлива ця книга:

повне зібрання рецептів Поля Бокюза
еталон французької кулінарної школи
незамінна книга для професійних кухарів
натхнення для домашніх гурманів
розкішне видання для колекції або подарунка

Paul Bocuse: The Complete Recipes — це не просто кулінарна книга, а спадщина великого шефа, яка передає дух французької гастрономії з покоління в покоління.

Ідеальний вибір для тих, хто прагне готувати на рівні високої кухні та відчувати справжню магію смаку.

Від видавця

The unequivocal reference tome on the full spectrum of twentieth-century French cooking, interpreted and revised by master chef Paul Bocuse for the home cook. Celebrated chef Paul Bocuse is the authority on classic French cuisine. In this volume, he shares 500 simple, traditional French recipes. Aimed at the beginner but with enough breadth to entice the confident chef, these recipes can be readily prepared at home and emphasize the use of the freshest and simplest ingredients. The book is divided into twenty-two chapters, fourteen covering savory recipes and eight covering sweet recipes, with everything from soups to souffles, by way of terrines, fish, meat, and vegetables. Practical appendixes include average cooking times for different types of meat, conversion tables, and a glossary of key French culinary terms.

Зміст

Недвозначний довідковий том про весь спектр французької кулінарії ХХ століття, інтерпретований і перероблений майстром-шефом Полем Бокюзом для домашнього кухаря.

Відомий шеф-кухар Поль Бокюз — визнаний авторитет у класичній французькій кухні. У цьому виданні він ділиться 500 простими традиційними французькими рецептами. Вони розраховані на початківців, але мають достатню широту, щоб зацікавити й досвідчених кулінарів. Ці страви легко готувати вдома, і вони роблять акцент на використанні найсвіжіших і найпростіших інгредієнтів.

Книга поділена на двадцять дві глави: чотирнадцять присвячені несолодким стравам і вісім — десертам, охоплюючи все — від супів до суфле, включно з теринами, рибою, м’ясом та овочами. Практичні додатки містять середній час приготування різних видів м’яса, таблиці перерахунків і глосарій ключових французьких кулінарних термінів.